Katimon | কাটিমন

কাটিমন আম (১২ মাসি আম) অরিজিন চাঁপাই নবাবগঞ্জ । আমের সময়কাল  সিজনে সেপটেম্বর ১০ তারিখ থেকে অক্টোবার ৩০ তারিখ পর্যন্ত পাবেন  অফ সিজনে তাছাড়া (নভেম্বর- ডিসেম্বার-জানুয়ারি) ও( মার্চ, এপ্রিল, মে )মাসে পাওেয়া যায়।

বারমাসি আমের মধ্যে অন্যতম কাটিমন আম। “সুঘ্রাণ, মিষ্টতা ও স্বাদের দিক থেকে বারমাসি আমের মাঝে “কাটিমন” আম আমাদের দেশে উৎপাদিত অন্য সকল আমকে পেছনে ফেলে দিয়েছে! সারাবছর সুস্বাদু ও মিষ্টি আমের স্বাদ নিতে কাটিমন আমের বিকল্প আপাতত নেই। সারাবছর একই গাছে মুকুল, ছোট আম, বড় আম,পাকা আম পাওয়া যায়। আটি খুবই পাতলা এবং কোন কোন আমে হাল্কা আঁশ থাকে । প্রতিটি আমের ওজন ২০০ গ্রাম থেকে ৬০০ গ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে।প্রতি কেজিতে ৩-৫ টি আম হয়। কাটিমনআমের টিএসএস বা মিষ্টতা পরিমাণ শতকরা ২৫%।কড়া মিস্টি জাতের আম গুলোর মধ্যে অন্যতম হচ্ছে কাটিমন আম।খেতে কুব রসালো ,মিস্টি ও খুব সুস্বাদু।