Harivangha | হাড়িভাঙ্গা আম

অরিজিন রংপুর  । আমের সময়কাল জুলাই ১ তারিখ থেকে জুলাই ৩০ তারিখ পর্যন্ত পাবেন। বিশ্ববিখ্যাত ও স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় বাংলাদেশের আঁশ বিহীন আম হাড়িভাঙ্গা । গাছ লক্ষ্যণীয় ও আকর্ষণীয়। ডগা পূষ্ট ও বলিষ্ঠ। ডালে জোড়কলম লাগালে গাছ অতি দ্রুত বৃদ্ধি পায়। চারা রোপনের পরবর্তী বছরেই মুকুল আসে। হাড়িভাঙ্গা আম গাছের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো গাছের ডালপালা উর্ধ্বমূখী বা আকাশচুম্বী হওয়ার চেয়ে পাশে বেশি বিস্তৃত হয়। আমের উপরিভাগ বেশি মোটা ও চওড়া, নিচের অংশ চিকন । দেখতে সুঠাম ও মাংসালো, শ্বাস গোলাকার ও একটু লম্বা। শ্বাস অনেক ছোট, আঁশ নেই। আকারের তুলনায় ওজনে বেশি, গড়ে ৩টি আমে ১ কেজি হয়। কোন ক্ষেত্রে একটি আম ৫০০/৭০০ গ্রাম হয়ে থাকে। চামড়া কুচকে যায় তবুও পঁচে না । ছোট থেকে পাকা পর্যন্ত একেক স্তরে একেক স্বাদ পাওয়া যায়। হালকা পাকা অবস্থাই বেশি সুস্বাদু। বিশ্ববিখ্যাত এ হাড়িভাঙ্গা আমটি রংপুর জেলার মিঠাপুকুর উপজেলার পদাগঞ্জে উৎপত্তি হয়েছে।হাড়িভাঙ্গা আমের টিএসএস বা মিষ্টতার পরিমাণ শতকরা ২২.৮৪% ।