ফজলি আমের মিষ্টি আমসত্ত্ব

আমসত্ব তৈরীর পদ্ধতি:১।প্রথমে বাগান থেকে পাকা আম গুলো সংগ্রহ করা হয়। ২।সংগ্রহকৃত আম গুলোকে ভাল ভাবে পানি দিয়ে পরিস্কার করা হয়। ৩।পরিস্কার আম গুলো থেকে আঁশ ও আঠিঁ  ছাড়িয়ে পাল্পফে রুপান্তিরত করা হয়। ৪। আমের পাল্পফ গুলোকে ২-৩ ঘন্ঠা তীর্ব আগুনে জ্বাল দিয়ে ঘন ও আঠালো করা হয়। ৫।রান্না করা পাল্পফ গুলো ঠান্ডা করে পরিস্কার প্লেটে করে রোদে শুকানো হয়। ৬।শুকানোর ক্ষেত্রে অবশ্যই শেড ব্যাবহার করা হয় যাতে করে ধুলা-বালি ও মাছি না বশে। ৭।৩-৪ দিন রোদে শুকানোর পর প্লেট থেকে আমসত্ব ছাড়ানো হয়। ৮। শুকানো আমসত্ব গুলো নরমাল ফ্রীজে সংরক্ষন করা হয়।

আমসত্ব কীভাকে ডেলীভারীর জন্য প্রস্তুত করা হয়: ১। ওর্ডার গ্রহনের পর ফ্রীজ থেকে আমসত্ব গুলো বের করে ৩ স্তরের কোয়ালিটি চেকিং করা হয়। ২। রুটি আমসত্ব থেকে মেসিনের দ্বারা বিভিন্ন সেপ এ রুপান্তর করা হয়। ৩। খাঁটি সরিষার তৈল ও ২৫রকমের মসলা দিয়ে রান্ন করা হয়। ৪। রান্না করা আমসত্ব গুলোকে ঠান্ডা করে বক্সে করে ডেলিভারীতে প্রেরন করা হয়।